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UNA "insolita" INSALATA

In evidenza UNA "insolita" INSALATA

UNA “insolita” INSALATA

 

… non è proprio un’insalata classica ma  una buona alternativa alla solita pasta e ceci o zuppa di ceci; è comunque un piatto super leggero e davvero nutriente!!!

 

INGREDIENTI (4 persone)

. 300 g di ceci da lessare
. 2 pomodori
. 1 mela Granny Smith

. 1 costa di sedano
. 1 rametto di maggiorana
. olio evo

. 1 cipolla
. sale

PROCEDURA

Mettere in ammollo i ceci per una notte, poi scolarli e lessarli in abbondante acqua con una cipolla. A cottura ultimata lasciarli raffreddare. Lavare e tagliare a cubetti il pomodoro, la mela e il sedano. Alla fine, unire tutti gli ingredienti ed aggiungere un filo di olio evo, sale e le foglioline fresche di maggiorana.

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