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ORZOTTO CON FIORI DI ZUCCA AL BASILICO

In evidenza ORZOTTO CON FIORI DI ZUCCA AL BASILICO

 

Ciao a tutti, questa settimana vi propongo una ricetta che può essere un'alternativa alla solita insalata di riso : l'orzo con le verdure di questa stagione! L'orzo è un cereale, ancora poco utilizzato nella nostra cucina ma con caratteristiche nutrizionali importanti tra cui quella di fornire energia al nostro organismo.

ORZOTTO CON FIORI DI ZUCCA AL BASILICO

INGREDIENTI

  • 200 g di orzo
  • fagiolini
  • 2 zucchine
  • 10 fiori di zucca
  • foglie di basilico fresco
  • 2 rametti di timo fresco
  • olio evo
  • sale marino integrale

 

 

PREPARAZIONE

 

Mettere a cuocere l’orzo con acqua e quando l’acqua arriva a bollore aggiungere il sale ed i rametti di timo fresco. Lasciare cuocere, scolare, eliminare i rametti, unire un filo d’olio e lasciare intiepidire.

Cuocere, poi,  i fagiolini a vapore per 8 minuti,  devono rimanere di un bel verde brillante e croccanti. Tagliarli a tocchetti e metterli in una ciotola capiente, aggiungendo anche anche le zucchine crude tagliate a julienne e i fiori di zucca mondati e tritati. Condire con l’ olio extravergine di oliva e basilico tritato .

Infine, unire l’orzo alle verdure e mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

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