LE GUSTOSE RICETTE DEL CAVALLINO ROSSO

Posto nell'immediata peiferia di Potenza, immerso nel verde,aria pura, luogo tranquillo e accogliente, il Ristorante/Pizzeria - AL CAVALLINO ROSSO -, nell'anno del suo 50^, continua alacremente la propria attivita' dedita ad offrire alla propria clientela quanto di meglio si possa ricercare; in questo contesto, per intenditori e non, propone:

Ricetta - Salsa di Noci -

150 gr di gherigli di noci

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

30 gr.di burro

1 aglio a spicchi

100 gr di parmigiano ( grattugiato)

sale e basilico quanto basta

Preparazione:

Pelare i gherigli di noci. In un tegame con il burro, versare i gherigli,mescolarli e farli rosolare per circa un minuto, insaporirli con un pizzico di sale. Tritare finemente i gherigli fin quando non si sia ottenuto un composto omogeneo.Si consiglia di non frullarli, il preparato dev'essere granuloso. Unire al composto ottenuto l'aglio e il basilico previamente tritati finissimi,l'aglio e il parmigiano.

Si consiglia di gustare la salsa di noci con ravioli freschi di ricotta.

Vi invitiamo a venirci a trovare:

AL CAVALLINO ROSSO

RISTORANTE/PIZZERIA

VIA RIFREDDO N. 544 

85100 POTENZA

TEL. 0971/54464

AMPIO PARCHEGGIO

( POSSIBILITA' DI MANGIARE ALL'APERTO)